1. 珍しい夏野菜の魅力
夏は暑い日が続く季節ですが、その分、たくさんの新鮮な野菜が出回ります。特に、珍しい夏野菜は栄養価が高く、美味しくてヘルシーな料理が作れるので、毎日の食卓に取り入れたいものです。今回は、そんな珍しい夏野菜を使った絶品レシピをご紹介します。これらのレシピを試して、夏の食卓を楽しみましょう！
2. ゴーヤの肉詰め
ゴーヤは、沖縄をはじめとする南国の夏野菜で、苦味が特徴的です。その苦味が疲労回復や美肌効果に効果的と言われています。今回は、ゴーヤを使った肉詰めのレシピをご紹介します。 【材料】（2人分） ・ゴーヤ 1本 ・豚ひき肉 200g ・玉ねぎ 1/2個 ・塩 少々 ・こしょう 少々 ・醤油 大さじ1 ・みりん 大さじ1 ・油 適量
【作り方】
1. ゴーヤを縦半分に切り、種とわたを取り除きます。その後、薄切りにして塩をまぶし、5分ほど置いてから水洗いし、水気を切ります。
2. 玉ねぎはみじん切りにし、豚ひき肉と混ぜ合わせ、塩とこしょうで味を整えます。
3. ゴーヤに肉詰めを詰め込み、フライパンに油をひいて中火で焼きます。焼き色がついたら、ふたをして弱火で蒸し焼きにします。
4. 醤油とみりんを加え、全体に絡めたら完成です。
3. ツルムラサキの天ぷら
ツルムラサキは、紫色の美しい葉が特徴の夏野菜で、ほんのりとした甘みがあります。今回は、ツルムラサキを使った天ぷらのレシピをご紹介します。
【材料】（2人分） ・ツルムラサキ 10枚 ・天ぷら粉 適量 ・水 適量 ・揚げ油 適量 ・天つゆ 適量
【作り方】
1. ツルムラサキは洗って水気を切ります。
2. 天ぷら粉と水を混ぜて衣を作ります。
3. ツルムラサキに衣をつけ、180℃の油で揚げます。サクッとした食感になったら取り出し、天つゆにつけてお召し上がりください。
4. クレソンとツナの和え物
クレソンは、ビタミンCや鉄分が豊富な夏野菜で、さっぱりとした食感が特徴です。今回は、クレソンとツナを使った和え物のレシピをご紹介します。
【材料】（2人分） ・クレソン 1束 ・ツナ缶 1缶 ・醤油 大さじ1 ・ごま油 小さじ1 ・白ごま 適量
【作り方】
1. クレソンは洗ってざく切りにし、水気を切ります。
2. ツナ缶は油を切ります。
3. ボウルにクレソンとツナを入れ、醤油とごま油を加えて和えます。最後に白ごまをふりかけて完成です。 これらの珍しい夏野菜を使った絶品レシピをぜひお試しください。栄養満点で美味しい夏野菜料理を楽しみながら、暑い夏を乗り切りましょう！
この記事はきりんツールのAIによる自動生成機能で作成されました
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